Dahi Tadka Recipe
दोस्तों अगर आप खाने की शौकीन है तो आप आए हैं बिल्कुल सही खबर पर. आज इस आर्टिकल में हम आपको बताने वाले हैं दही ताड़का की स्वादिष्ट रेसिपी. कई बार ऐसा होता है कि दाल सब्जी खा खाकर सभी लोग बौर हो जाते है, तो ऐसे में आप दही तड़का रेसिपी बना सकते है. यह एक ऐसी बेहतरीन और स्वादिष्ट रेसिपी है जो एकदम से झटपट बनकर तैयार हो जाती है. दही तड़का एक ऐसी स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है जिसके आगे दाल सब्जी सब फल है. अगर आप भी दही ताड़का की स्वादिष्ट रेसिपी जानना चाहते हैं, तो इस खबर को पूरा अंत तक जरूर पढ़ें. यह दही ताड़का की रेसिपी केवल 10 से 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. इस दही ताड़का को आप चावल रोटी या फिर पराठे के साथ सेवन कर सकते हैं. आइए जानते है दही ताड़का की फुल विधि.
Dahi Tadka Recipe Details
दही तड़के की डिश बनाने के लिए सबसे पहले आपको ताजा गाढ़ा दही लेना है. दही आप उतना ही इस्तेमाल करें जितना आपको बनाना है. दही लेने के बाद आप इसको एक चम्मच से अच्छी तरह से हल्के हल्के फेट लें. अब एक कढाई लें और उसको हल्की गैस पर रख दें. इस कड़ाई में आप एक चम्मच सरसों का तेल डालें. जिसके बाद तेल गर्म हो जाए तो इसके अंदर एक पिंच हींग और जीरा डालें. उसके बाद इसी में तीन से 4 कटी हुई हरी मिर्च भी डालें. अब इसमें कुछ करी पत्ता डालकर बारीक कटी हुई प्याज भी डालें. सभी चीजों को अच्छी तरीके से हल्का ब्राऊन कर लें.
अब इसमें 7 से 8 कलिया लहसुन और एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर को अच्छी तरीके से कूट लें. इसको जब तक कुटे जब तक इसकी चटनी न बन जाएं. अब इसको भी आप अच्छी तरह से भुने हुए मसाले में मिस कर लें जो गैस पर चढ़ा हुआ है.
अब दही में 1 पिंच धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक मिला दें. इसके बाद इस दही को भी गैस पर चढ़े हुए मसाले में मिक्स कर दें. इसके बाद 2-3 मिनट तक इसको पकने दें और गैस बंद कर दें. अब आपका दही ताड़का डिश पूरी तरह से बनकर तैयार है इसके ऊपर से थोड़ा हरी धनिया डाल दें. अब इसको एक अच्छी से प्लेट में सर्व करें. इस डिश को आप चावल, रोटी या फिर पराठे के साथ खा सकते है.
