Kacche Papite Ki Barfi
बात तो आप सभी जानते हैं कि पपीता हमारी सेहत के लिए काफी लाभकारी होता है. इसमें वो सभी पोषण तत्व मौजूद होते है जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है. डॉक्टर भी सिर्फ पका हुआ पपीता नहीं बल्कि कच्चे पपीते को खाने की भी राय देते हैं.
तो अगर आप कच्चे पपीते को खाना चाहते हैं तो आज इस खबर में हम आपको बताने वाले हैं कच्चे पपीते की सरल बर्फी वाली रेसिपी. जी हां दोस्तों घर पर बनी हुई मिठाई या फिर बाजार से लाई हुई मिठाई तो आपने बहुत खाई होगी. लेकिन क्या आपने कभी कच्चे पपीते की बर्फी घर पर बना कर खाई है? अगर नहीं खाई तो आज सिंपल सामग्री से कच्चे पपीते की बर्फी बनाकर देखिए. आइए जानते है क्या-क्या सामग्री कच्चे पपीते की बर्फी को बनाने में लगेगी और किस तरीके से इसको आसानी से बनाया जा सकता है.
जानिए कच्चे पपीते की बर्फी में लगने वाली सामग्री की जानकारी
कच्चा पपीता : 1
चीनी : 2 कप
देसी घी। : 2 चम्मच
मावा : 1 कप
ड्राई फ्रूट्स : कटे हुए
फूड कलर। : चुटकी भर
कच्चे पपीते की बर्फी बनाने की पूरी विधि
कच्चे पपीते की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आपको पपीता लेना है, जो की पूरी तरीके से कच्चा हो और इसको धो लेना है. इसके बाद इस पपीते को सुखाकर दो भागों में अच्छी तरीके से काट लें और इसके अंदर मौजूद सभी बीजों को निकाल दें. अब इसका छिलका छिलकर इसको अच्छी तरीके से कद्दूकस कर लें.
इसके बाद आप अपने गैस स्टोव को ऑन करें और इस पर एक कढाई रख दें. कढ़ाई गर्म हो जाए तो इसमें दो चम्मच देसी घी डाल दें. इसके बाद इसी में कद्दूकस किया हुआ पपीता भी डाल दें और 2 मिनट तक ढक कर रख दे. इसके बाद अच्छी तरह से इसको चलाएं.
इसके बाद गैस को हल्का करके इसी कढ़ाई में दो कप चीनी को मिक्स कर दे. इसको तब तक चलाएं जब तक चीनी कद्दूकस किए हुए पपीते में घुल नहीं जाती और चीनी का रंग ब्राउन नहीं हो जाता. जब अच्छी तरीके से चीनी कद्दूकस किए हुए पपीते में घुल जाए तो इसमें हल्का फूड कलर मिक्स कर दें.
अब इसमें मावा डालें और इसको अच्छी तरह से मिक्स करें. इसके बाद इसी मिश्रण में आप इलायची पाउडर मिक्स कर दें और इसको लगभग धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें. इसके बाद गैस बंद कर दें.
अब इसके बाद एक सर्विंग प्लेट लें और इसमें अच्छी तरह से घी लगा लें. अब इसी प्लेट में बना हुआ पपीते की बर्फी का मिश्रण डालें, इसके बाद ऊपर से इस मिश्रण पर सभी ड्राई फ्रूट्स डाल दें और इसको तीन से चार घंटा जमने के लिए रख दें. इसके बाद उस प्लेट को निकले और बर्फी के शॉप में काटकर सबको खिलाएं.
