Red LadyFinger Buissness:भारत में किसान पारंपरिक खेती से बागवानी की ओर स्थानांतरित हो रहे हैं, विशेष रूप से आम, अमरूद, सेब, आंवला और हरी सब्जियां जैसे फल और सब्जियां उगा रहे हैं। इस बदलाव के परिणामस्वरूप किसानों की आय में वृद्धि हुई है, खासकर बिहार, उत्तर प्रदेश, हरियाणा, झारखंड और राजस्थान जैसे राज्यों में। एक विशेष सब्जी अपनी साल भर खेती और उच्च उपभोक्ता मांग के कारण किसानों के लिए एक लाभदायक विकल्प के रूप में सामने आती है।
लाल भिंडी, एक प्रकार की भिंडी जो हरी भिंडी के समान ही उगाई और खेती की जाती है। हालाँकि, लाल भिंडी से लाभ की संभावना अधिक है क्योंकि इसकी कीमत हरी भिंडी की तुलना में अधिक है। आमतौर पर केवल अमीर लोग ही लाल भिंडी का सेवन करते हैं। कई राज्यों में किसान लाल भिंडी की खेती भी कर रहे हैं क्योंकि इसमें हरी भिंडी की तुलना में अधिक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। नतीजतन, यदि किसान लाल भिंडी की खेती करना चुनते हैं, तो उनकी आय में वृद्धि होने की संभावना है।
लाल भिंडी साल में दो बार बोई जा सकती है – एक बार ग्रीष्मकालीन किस्म के लिए फरवरी और मार्च में, और फिर बरसात के मौसम की किस्म के लिए जून से अगस्त तक। हरी भिंडी की तरह लाल भिंडी को भी उसी प्रकार से बोने और सिंचाई की आवश्यकता होती है। लाल भिंडी की खेती के लिए सबसे अच्छी मिट्टी दोमट मिट्टी है, लेकिन जलभराव से बचने के लिए एक अच्छी जल निकासी व्यवस्था होना जरूरी है, जो पौधों को नुकसान पहुंचा सकती है। लाल भिंडी की खेती के लिए मिट्टी का आदर्श पीएच मान 6.5 से 7.5 के बीच है।
लाल भिंडी में क्लोरोफिल की तुलना में अधिक मात्रा में एंथोसायनिन होता है, जो इसे लाल रंग का रूप देता है। इसमें कैल्शियम, आयरन और जिंक का स्तर भी अधिक होता है, जो इसे स्वस्थ और मजबूत शरीर बनाए रखने के लिए फायदेमंद बनाता है। लाल भिंडी आमतौर पर इसकी लोकप्रियता और मुद्रास्फीति के कारण 100 रुपये से लेकर 500 रुपये प्रति किलोग्राम तक अधिक कीमत पर बेची जाती है। यदि कोई किसान एक एकड़ भूमि पर लाल भिंडी की खेती करता है, तो वे एक ही सीज़न में 50 से 60 क्विंटल उपज की उम्मीद कर सकते हैं, और इसे बेचने से संभावित रूप से 25 लाख रुपये तक की कमाई हो सकती है।
