Diwali Dishes 2023: भारतीयों के लिए खुशियों का त्योहार है जो रोशनी, रंग-बिरंगे फटाके और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मनाया जाता है। इस खास मौके पर हर घर में खास तौर पर बनाये जाने वाले व्यंजनों का खास आनंद लिया जाता है। यदि आप भी इस दिवाली पर अपने परिवार और दोस्तों को खास बनाना चाहते हैं, तो यहाँ हैं 5 स्वादिष्ट व्यंजन जिन्हें बनाकर आप इस खास त्योहार को और भी खास बना सकते हैं।
मसाला चना
सामग्री:
2 कप सफेद चना (भिगोकर रखा हुआ)
1 बड़ा प्याज (कद्दुकस किया हुआ)
2 बड़े टमाटर (कद्दुकस किए हुए)
1/2 कप तेल
1 छोटी स्पून जीरा
1 छोटी स्पून हल्दी
1 छोटी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी स्पून धनिया पाउडर
1/2 छोटी स्पून गरम मसाला
नमक स्वाद के अनुसार
हरा धनिया (कटा हुआ, सजाने के लिए)
बनाने का तरीका:
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसके बाद प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
अब उसमें कद्दुकस किए हुए टमाटर डालें और उन्हें भूनें।
टमाटरों को मसालों के साथ अच्छे से मिला लें। धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, और नमक डालें।
अब भिगोकर रखे चने डालें और उन्हें भूनने दें।
अगर चने सुखे लगते हैं तो थोड़ा पानी डालकर बनाएं। गरम मसाला डालें और मिला लें।
आपके मसाला चने तैयार हैं। इन्हें धनिया पत्तियों से सजाकर परोसें।
गुलाब जामुन
सामग्री:
1 कप खोया
1/4 कप मैदा
1/4 छोटी स्पून बेकिंग सोडा
1/4 कप दही
घी या रबड़ी के तेल में तलने के लिए
चीनी के चाशनी के लिए
इलायची पाउडर
बनाने का तरीका:
खोया, मैदा, और बेकिंग सोडा को एकत्रित करके गोले के आकार में बना लें।
अब इसमें दही डालें और अच्छे से मिला लें।
मिश्रण को छोटे गोले बनाकर त्वल पर तलें।
चीनी की चाशनी बनाकर इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और गुलाब जामुन को इसमें डुबोकर रखें।
थोड़ी देर के लिए चाशनी में रखने के बाद, गुलाब जामुन तैयार हैं।
पानी पूरी
सामग्री:
1 कप सूजी
1/4 कप आटा
पानी
तेल या घी (तलने के लिए)
आलू, चने, पुदीना चटनी, पानी पूरी मसाला
बनाने का तरीका:
सूजी और आटा को मिलाकर पानी से आटा गूंथें और छोटे गोले बनाएं।
गोले को तेल या घी में तलें।
तले हुए पूरी को छोटे गोले में छेद करके फूलने दें।
फूले हुए पूरी को अंदर से भरें और आलू, चने, पुदीना चटनी, और पानी पूरी मसाला से सजाकर परोसें।
वेज बिरयानी
सामग्री:
1 कप बासमती चावल
2 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, फूल गोभी, आलू, मटर)
1/2 कप प्याज (कद्दुकस किया हुआ)
1/4 कप टमाटर (कद्दुकस किए हुए)
1/4 कप दही
1/2 छोटी स्पून जीरा
1 छोटी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी स्पून हल्दी
1/2 छोटी स्पून गरम मसाला
नमक स्वाद के अनुसार
तरीका:
चावलों को धोकर भिगोकर रखें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अब उसमें कद्दुकस किए हुए टमाटर डालें और उन्हें भूनें।
उसके बाद उसमें दही, मसाले डालें और अच्छे से मिला लें।
सब्जियां और चावल डालकर अच्छे से मिला लें और ढककर पकने दें।
मिठाई सूजी का हलवा
सामग्री:
1 कप सूजी
1/2 कप घी
1 कप पानी
1/2 कप चीनी
बादाम और पिस्ता (कटी हुई)
बनाने का तरीका:
सूजी को घी में भूनें और सुनहरा होने तक भूनें।
उसके बाद पानी डालें और अच्छे से मिला लें।
अब चीनी डालें और अच्छे से मिला लें।
बादाम और पिस्ता से सजाकर परोसें।
इन रेसिपीज़ को आजमाकर आप अपने दिवाली को और भी खास बना सकते हैं। यह सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ और सुरक्षित तरीके से व्यंजन बनाते हैं और त्योहार का आनंद लेते हैं।
