हनुमान जी की नियमित पूजा-अर्चना से बल, बुद्धि और विद्य़ा की प्राप्ति होती है। ऐसे में आज के दिन यानी हनुमान जयंती पर हनुमान जी से कृपा पाने के लिए इनके प्रिय भोग बूंदी के लड्डू बनाकर नवेद में चढ़ाए। यहाँ हम आपको आसान विधि से बूंदी लड्डू बनाना बता रहे है।
बूंदी के लड्डू के लिए सामग्री।
बेसन – 1 कप
चीनी – 1 1/2 कप
छोटी इलाइची – 6
पिस्ते – 1 टेबल स्पून
तेल – 1 टेबल स्पून, बेसन के घोल में डालने के लिये
देशी घी – बूंदी तलन
ऐसे बनाएं लड्डू –
-बूंदी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन ले और उसमे थोड़ा -थोड़ा पानी मिलते हुए घोल तैयार कर ले।
-अब बूंदी बनाने के लिए एक कड़ाई ले और उसमे घी गरम कर ले। जब घी गरम हो जाये तब अपनी साइज के अनुसार करछुल लेकर उस पर बेसन का घोल डालना शुरु कर दे। आप करछुल को धीरे-धीरे हिलाते रहिये। इस से बूंदी के आकर में बेसन कड़ाई में गिरना शुरु हो जायेगा। आपको बूंदी को धीमी आंच पर तलना है।
-जब आपकी बूंदी अच्छी तरह से तल जाये तब इसको एक छलनी की मदद से एक बड़े बर्तन में निकाल ले।
-बूंदी बनने के बाद हमको चासनी की जरुरत पड़ेगी. चासनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाई ले और कड़ाई में चीनी और पानी डालकर पकाना शुरू कर दे।
-जब चासनी बनने वाली हो तब इसमें थोड़ा खाने का पीला रंग मिला दे.
-जब आपकी चासनी बन जाये तब इसमें तली हुई बूंदी डाल दे। इसको अगले 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाये।
-इसके बाद चासनी में से बूंदी को निकाल ले. बूंदी को बहार निकालने के बाद इसको कुछ समय के लिए छोड़ दे।
-इसके बाद तैयार बूंदी के हमे लड्डू बनाने है. इसके लिए सबसे पहले अपने हाथो पर पानी लगाए और बूंदी को अपने हाथो में लेकर निम्बू के आकर का लड्डू बना ले।
-जब आपके सारे लड्डू बन कर तैयार हो जाये तब इनको एक ट्रे में आधे घंटे के लिए खुला रख दे. ऐसा करने से आपके सारे लड्डू ऊपर से सूख जायेंगे और जल्दी टूटेंगे नहीं।
