करी पत्ते का सामान्य तौर पर इस्तेमाल खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। खासकर सांभर, इंडली, उपमा और नारियल की चटनी जैसी साउथ इंडियन डिशों का स्वाद करी पत्ते के बिना अधूरा सा लगता है। करी पत्ता में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं। यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है। इसमें कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, विटामिन-सी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। करी पत्ता में विटामिन A, B, C और B2 भरपूर होता है, इसलिये यह आपकी त्वचा, आंखों, खून आदि को स्वस्थ रखता है।
करी पत्ता के फायदे।
दुरुस्त रहेगा पाचन तंत्र।
करी पत्ता पाचन तंत्र मजबूत करने में भी काफी सहायक होता है. खाली पेट करी पत्ता खाने से न सिर्फ पेट दर्द की समस्या से छुटकारा पाया जा सकता है, बल्कि कब्ज, एसिडिटी और अपच जैसी परेशानियों से भी राहत मिलती है। इसके लिए आप दही या छाछ के साथ भी करी पत्ते का सेवन कर सकते हैं।
डायबिटीज से छुटकारा।
आपको जानकर हैरानी होगी कि करी पत्ता, खून में शुगर के स्तर को बैलेंस करने में मददगार साबित हो सकता है. यह उन सेल्स को बचाते हैं, जो पैंक्रियाज में इंसुलिन पैदा करते हैं। इसमें copper , iron, और zinc जैसे तत्व होते हैं, इसलिये इसे अगर डायबिटीज के मरीज रोजाना सुबह खाएं तो उनके लिये रामवाण साबित हो सकता है।
आंखों की रोशनी बढती है।
करी पत्ता, विटामिन ए से भरपूर होता है. इसलिये इसे खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है। अगर आपकी आंखों में हल्की फुल्की मोतियाबिंद भी शुरू हो गई है तो इसका सेवन आपके लिये फायदेमंद साबित होगा।
वजन कम करने में मददगार
अगर आप मोटापे से परेशान हैं और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो करी पत्ता आपके लिए एक अच्छा विकल्प साबित हो सकता है. बता दें कि करी पत्ता ब्लड शुगर को नियत्रंण में रखने के साथ ही कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल करता है. इसके लिए रोज सुबह तुलसी के पत्तों के साथ करी पत्ते का सेवन करें.
