Palak Paneer Kofta Recipe : आजकल रोज रोज का यही सर दर्द है कि आज खाने में क्या बनाया जाए. इसके लिए लोग इंटरनेट से लेकर टीवी तक पर नई नई डिशेज की रेसिपी देखते रहते है और ट्राई करते रहते है. वहीं अगर आप भी ये सोच रहे है कि लंच या फिर डिनर में क्या कुछ अच्छा और हेल्दी भोजन बनाया जाए तो Palak Paneer Kofta एक अच्छी डिश साबित हो सकती है. इसमें आपको दो चीजों का पोषण मिलने वाला है. पहला पलक और दूसरा पनीर. अब आप सोच रहे होंगे कि पालक पनीर कोफ्ता आखिर बनेगा कैसे, क्योंकि ज्यादातर लोग लौकी का कोफ्ता या फिर केले के कोफ्ते बनाकर लंच या फिर डिनर में खाते हैं. लेकिन आज हम आपको इस आर्टिकल में बताने वाले हैं कि कैसे आप मिनटों में आसान तरीके से पालक पनीर कोफ्ता बनाकर तैयार करेंगे.
अमूमन आपने पालक और पनीर की सब्जी खाई होगी और ज्यादातर लोग पालक पनीर की सब्जी ही बनाना पसंद करते हैं, क्योंकि वह सिंपल मानी जाती है. लेकिन आज हम आपको बताएंगे पालक पनीर कोफ्ता बनाने की पूरी आसान विधि. अगर आप भी बनाना चाहते हैं अपने घर में पालक पनीर कोफ्ता तो इस विधि को पूरा पढ़े.
पालक पनीर कोफ्ता बनाने की सामग्री
100 ग्राम कद्दूकस किया पनीर
100 ग्राम कटी हुई पालक
2 उबले आलू
आधा कप कॉर्न फ्लोर
नारियल का पाउडर
1 कप दही
पीसा जीरा
पीसी लाल मिर्च पाउडर
पीसा धनिया पाउडर
हींग
हल्दी पाउडर
पीसा अदरक
हरी मिर्च
हरा धनिया
तेल
नमक
पालक पनीर कोफ्ता बनाने की पूरी विधि
पालक पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले आपको पालक पर पनीर को एक बाउल में अच्छे से मिक्स करना है. अब इसके अंदर आप कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डाल के अच्छे से मिक्स कर लें. अब इसके बाद इसके अंदर उबले हुए आलू मैश कर के डाल दें. अब इसी के अंदर आप थोड़ा थोड़ा तेल और मक्के का आटा मिला लें. अच्छी तरह इस सभी मिश्रण को मिक्स कर लें.
ऊपर बताया गए मिश्रण से अब आप छोटी छोटी गोली बना लें. अब इन गोलियों को डीप फ्राई कर लें. इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर तेल गर्म करें और इस तेल हींग और जीरा डाल दें.
अब एक अलग कटोरी लेकर उसमें दही फेटे, इस दही के अंदर आप लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाएं. अब दही को तेल वाली कड़ाई में डाल के अच्छी तरह से भून लें. अब इस ग्रेवी को अच्छी तरह से भुने, इस ग्रेवी को तब तक चलाते रहे जब तक दही का पानी सूख ना जाए. इसके बाद इसमें बनी हुई गोलियां यानी की कोफ्ते डाले और इसको 5 मिनट तक ठककर पकने दें. इसके बाद उसमे हरा धनिया पत्ता डालकर इसको सर्वे करें.
