Cooking Tips: आज के टाइम में लोग ज्यादातर बाहर का ही खाना खातें है, जिसमें कई बार बाहर के खाने से बोर होकर के लोग घर के खानें को काफी ज्यादा मिस करते है. घर के खानें को स्वाद ही अलग और बेहतरीन होता है. साथ ही ये बाहर के खानें की तरह से हमारें शरीर को नुकान पहुंचाने की जगह हमारें शरीर को एनर्जी और मजबूती देता है. लेकिन, कई बार घरों में बननें वालें खानें की तकनीक हमारें फूड आइटम्स में मौजुद न्यूट्रिशन को पूरी तरह से खत्म कर देता है. ऐसे में जरूरी है, कि हम इन आदतों को छोड़कर के सही तरीकों से ही अपनें खानें को पकांए. तो आइए जानते है, कि क्या है ये तरीकें जिनसें हमारें खानें के पोषक तत्व खत्म हो जाते है.
सब्जियों को हमेशा एक ही सेप में कट करें
अक्सर देखा जाता है, कि खानें में बनने वाली सब्जियों को हम एक सेप में नही काटतें है. कोई पीस ज्यादा बड़ा हो जाता है और कोई पीस ज्यादा छोटा हो जाता है. जिससे कुकिंग करनें के दौरान सब्जियां कच्ची रह जाती है. साथ ही इनके अंदर के सभी न्यूटिएंटस भी खत्म हो जाते है. इसलिए ये बेहद जरूरी है, कि आप सब्जियों को हमेशा एक ही सेप में कट करें.
तेज आंच पर ना करें कुकिंग
अगर आप चाहते है, कि आपके खानें में पोषक तत्व बनें रहें. तो ये बेहद जरूरी है, कि आप अपने खानें को हमेशा धीमी आंच पर ही पकांए. इसके साथ ही कई लोग अपने खानें को बिना ढ़के तेज आंच पर पकाते है. जिसकी वजह से सब्जियों के पोषक तत्व खत्म हो जाते है. आपको खाना पकातें वक्त अपनी सब्जियों को हमेशा धीमी आंच पर रखकर के और ढ़क कर के पकाना चाहिए.
उबाल कर ही करें सब्जियों का इस्तेमाल
खानें में सब्जियों को पहले अच्छे से धो कर के उबाल लें. जिससे कि उसके अंदर के बैक्टीरिया खत्म हो सके. वहीं इन्हें उबाल कर के इस्तेमाल करनें से सब्जियों के अंदर के न्यूट्रियशन बनें रहतें है. जिससे आपके खानें में भी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मिल सकेंगे.
